・お肉料理がやってくる
ブイヤベースの付け合わせに、アイオリソース。ほんのり酸味を感じるソースは、魚介にもパンにもよく合う。

だが、このあとはいよいよお肉料理。もうパンは胃袋に入らない…。

・ランプ肉のステーキ
お待ちかねのメインの肉料理は2つ、まずは満願寺唐辛子の添えられた「三重産 伊賀牛 A-5 ランプ肉のステーキ」。

ごろんとした肉の頂に、思わず「マウンテン……」という言葉が口をつく。

・北島亭が愛されるゆえん
程よく噛み応えのある、赤ワインソースのかかった赤身肉。噛むたびに肉汁と旨味がじわりと染み出る。

そしてシェフが「あ、忘れていました」と持ってきたのがなんと松茸！ 一流フランス料理店にしてこのアットホーム感も、北島亭が愛されるゆえんか。