ムーミンママが焼いたようなパンケーキが食べられる北欧カフェ、名古屋市中区金山「ラヤキヴィ」 (1/4ページ)
名古屋市中区金山の「ラヤキヴィ」。
喫茶店王国の愛知県には、老舗喫茶店からオシャレなカフェまで数多く存在していますが、今回ご紹介するのはその中でも珍しい北欧カフェ「ラヤキヴィ」。
北欧直輸入の食材で、北欧ならではのこだわり料理がいただけるカフェです。
店名「ラヤキヴィ」は、フィンランド語で「境界の石」という意味で、オーナーの本名が由来しているのだとか。
人気のメニュー、デンマーク伝統料理のオープンサンド「スモーブロー」を始め、北欧パン、北欧定番ケーキなど、自家製料理やスイーツが数多く揃っています。
最近、人気で知られているのは、自家製フィンランド風パンケーキ。
朝オープンする8時から食べることができるので、モーニングメニューとしても人気があります。
・オフカイセット
専用のパンケーキパンで焼くパンケーキは、まるでムーミンの劇中に登場するムーミンママが焼いたような家庭的なパンケーキ。
砂糖を使用せず甘くない生地のパンケーキは、添えられているジャムとホイップクリームで食べるのが定番です。
ベーキングパウダーを使わないため、もっちり・しっとりした食感が特徴です。
