【ラーメン二郎全店制覇】ラーメン二郎 環七一之江店 / ぶたダブル小ラーメン / ニンニクアブラ / 味付玉子 生卵 (5/5ページ)
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ラーメン二郎全店制覇
ペラペラで、箸でつまむと簡単に崩壊してしまうため、麺にからめて一緒に食べる。クニュとした麺は半分溶解しているようなもので、脂とスープと織り成す麺の旨味が広がる。幸せとは、こういうことを言うのか。いつまでも満腹にならず、永遠に脂をからめた麺をすすっていたい衝動に駆られる。
ガッツリと醤油がきいたチャーシューは濃いめでワイルド。かじりつけば、強い塩気とともに内部のホロホロとした赤身が「濃さ」を中和させる。なるほど、そういう作用があるのか。塩気が強いチャーシューは、自己完結で塩気を抑え、「強い塩気だったからこそ出せる旨味」を放つ。
美味しすぎて震えが止まらない。どうもありがとうございました。
・採点レビュー(5点満点)
美味: ★★★★ / 玉子溶かしてウマい
麺質: ★★★ / あらゆるデロの中でも至上のデロ
出汁: ★★★ / 甘みと醤油利いたコクウマ汁
肉質: ★★★★ / 濃い味染みててたまんね～ッ！
脂度: ★★★★ / 柔らかくて脂身甘いもの
総量: ★★ / 控えめながらズルと啜って奮え1000倍ッ！
店員: ★★★★ / 俺好みの者
総評: ★★★ / 感動で丼持つ手奮え出す
もっと詳しく読む: ラーメン二郎 環七一之江店 / ぶたダブル小ラーメン / ニンニクアブラ / 味付玉子 生卵(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2016/10/12/ramen-jiro-ichinoe/
ラーメン二郎 環七一之江店
住所: 東京都江戸川区一之江8-3-4
時間: 11:00～14:00 17:30～20:30 土日祝10:20～14:00 17:00～19:30
休日: 水曜日
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