【ラーメン二郎全店制覇】ラーメン二郎 目黒店 / 小ラーメン豚入り / ニンニクアブラ (3/5ページ)
- タグ：
-
目黒店
-
ラーメン二郎全店制覇
-
ramen jiro
-
目黒駅
-
二郎
人は多面的であり、一つの面だけを見て判断してはいけないのだ。
・盛りクオリティ
今回は、小ラーメン豚入りにニンニクアブラを追加して注文した。盛りは若干少なめだが、麺に関してはしっかりたっぷりスープに浸かっている。チャーシューはホロホロと崩れるタイプで柔らかく、日によってデキは違うものの水分量が少なめで、スープに浸すことによって旨味を増すタイプ。
野菜は若干加熱時間が長いため、しんなりとして甘みが増したタイプのもの。アブラを増やしてもらったので、液状の厚い油膜がはっており、湯気がのぼるのを抑止している。
