鍋ダイエット！肉なしでも大満足【豆乳の白ごま担々麺レシピ】 (2/2ページ)
エノキは根元を切り落とします。
Photo by Otonaka Sara
2.Aを混ぜ合わせておきます。
予め混ぜ合わせておくと、スープづくりがスムーズになり、味ムラもなくなりますよ。
3.鍋にBを入れて中火にかけ、長ネギ、しいたけ、エノキを入れ煮込みます。
4.ふつふつ沸いてきたら2を加えてしっかり溶かし、豆苗を加えて火が通ったらラー油を回し入れます。
〆はこれ！【ヘルシー坦々麺】
Photo by Otonaka Sara
〆にはもちろん、次の日の朝ごはんにもぴったり。
麺のかわりに”白滝”を使っているから、低カロリー・低糖質・低脂肪で、残業帰りの軽めの食事にもおすすめですよ。
【材料】（１人分）
残りのスープ・・・適量
白滝・・・1袋（200g）
長ネギ（青い部分）・・・適量
ラー油・・・適宜
【作り方】
1．白滝は水を切り、ボウルに入れてお湯でよく洗いアクを取り除きます。
その後、ざるにあげてしっかり水気を切ります。長ネギは小口切りに。
2．白滝を鍋の残りのスープと一緒に中火にかけ、煮立ったら器に盛り長ネギを散らしてお好みでラー油をかけます。
鍋の残りのエノキと一緒に絡めて食べれば、さらに満足感を得られます。
体の内側から温まるから冷え解消にもぴったりです！
（トップ画像・レシピ制作／Otonaka Sara）
