鍋ダイエット！肉なしでも大満足【豆乳の白ごま担々麺レシピ】 (1/2ページ)
秋も深まり、一段と寒くなってきて、鍋がおいしい季節の到来ですね。温まるうえに栄養も手軽にチャージできる鍋は、食材を選べばダイエットにもぴったり。
とはいえヘルシーな鍋はマンネリ化しがちだし物足りなさを感じることも……。市販の鍋の素を使うと糖質や塩分量も気になりますよね。
そこで今回は、ヘルシーなのに食べ応えバッチリの【白ごま坦々風鍋】をご紹介します！
豆苗と豆乳の白ごま坦々風鍋
Photo by Otonaka Sara
豆乳ベースにごまを加えたコクのあるスープだから、具材はヘルシーな野菜のみでも食べ応え十分。
大豆イソフラボンが豊富な豆乳や味噌、ビタミンCを含む豆苗を入れているから、美容効果も◎！
【材料】（1人前）
豆苗・・・1／2パック
長ネギ・・・1／2本
しいたけ・・・3個
エノキ・・・1パック
A 味噌・・・大さじ1
A すりごま（白）・・・大さじ3
A 豆板醤・・・小さじ1
B 豆乳・・・1と1／2カップ
B 水・・・1／2カップ
B かつおだし顆粒・・・小さじ1
ラー油・・・小さじ2（お好みで調整）
【作り方】
1.豆苗は根元を切り落とし、さらに半分に切り水洗いします。
長ネギは1cm幅の斜め切り、しいたけは1cm幅に切ります。
