▼「賛否両論」が贈る、和をテーマにしたショコラコレクション：
URL　
http://www.shoei-food.com/cp/2017valentine.html


■メニュー紹介
●ボンボンショコラ：
フランス語で一口サイズの砂糖菓子の意味。一口サイズショコラの総称。
良質なベルギー産クーベルチュールと和のフレーバーを融合させた和ショコラの極み。
〈しょうゆジャンドゥーヤ〉
濃口しょうゆの芳香をそっくり残し、先味が強くキレがある醤油で味付け。しょうゆと細かく砕いたヘーゼルナッツの香ばしさが相まったジャンドゥーヤ。
〈梅〉
群馬県産白加賀種梅肉の甘露煮と梅の一流ブランド南高梅を裏ごししたピューレをホワイトチョコレートで包んだ爽やかなトリュフ。
〈黒糖蜜きなこ〉
ミネラル分が豊富で力強い味わいの沖縄産純黒糖液と、隠し味に北海道産大豆から作られたきな粉を絡めた複雑精妙な味わいを奏でるショコラ。
〈白ごま〉
直火焙煎で程よく煎られた白胡麻を丁寧に挽いた滑らかな白練胡麻と、香ばしさが残る煎胡麻を加えたコクのある味わいのショコラ。
〈ほうじ茶〉
国産茶葉を直火焙煎で焙じた、香ばしくあっさりとした味わいが特徴的なトリュフ。
〈梅酒（新作）〉
女性にも人気のジャパニーズリキュールである梅酒。フルーツ感をしっかりと残した完熟南高梅からつくられたにごり梅酒と、より風味を感じるように粉末化した梅酒を使用。
〈栗（新作）〉
国産栗を炊き上げ裏ごしした和栗のペーストにイタリア産マロンのダイスをブレンドした品のある甘美な味わいのショコラ。