日本一美味しいプリンは東京都北区赤羽にあった / 豆電COFFEEの自家製プリンが極上すぎる件 (3/4ページ)
・手作りプリンにしてはやや強めの弾力
しかしながら、美味しくなくては意味がない。さっそくテイストを確かめるべくスプーンをプリンに挿入すると、手作りプリンにしてはやや強めの弾力で、クリームもしっかりと固形を保っているのがわかった。つまり非常に溶けにくいクリームだ。
・完全なる調和で楽しませるプリン
気になるその味だが、感動のあまり、言葉を失うほど美味だった。昭和の手作りプリンのような風味を残しながらも、決して甘さで誤魔化さず、卵や牛乳の濃さで誤魔化さない、「完全なる調和で楽しませるプリン」のテイスト。そう、食材や製法だけでなく、味のバランスが絶妙なプリンなのだ。単に食材にこだわったプリンが叶う味ではない。まさにプリン界のキング、いや、神、ここにあり。
