香ばしくて美味しい！そば粉を小麦粉代わりに使った「和風そば粉クッキー」レシピ (2/2ページ)
型抜きで形を作る場合は、強力粉で打ち粉をするか、生地の上下をラップで挟んでから麺棒で伸ばすと、生地がくっ付かずにきれいに抜けます。
6.生地が焦げ付かないように天板にオーブンペーパーを敷くか、サラダ油を薄く塗り、5で形を作った生地を間隔を空けて並べます。
準備ができたら、180度に温めておいたオーブンで12〜13分焼き、完成です！
いかがでしたでしょうか？
焼き上がったクッキーは、そば粉100パーセントだと若干黒っぽく仕上がることが、お分かり頂けると思います。味もほっこり香ばしく、ほのかな和の心が感じられます。皆さんも是非一度、挑戦してみてはいかがでしょう？
※そばアレルギーの方は、お控え下さい
日本の文化と「今」をつなぐ - Japaaan
