そして、それを充分に味わい尽くし呑み込むときの鼻に抜ける和牛香は、プレミアム品質ならではのもの。その香りの強さ、余韻の長さを、ぜひ体感してください。

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一口めは、何もつけずに肉本来の味をご堪能ください。二口めからは、3種類のつけダレ（玉葱マリネ、味噌ダレ、醤油）のなかからお好みで召し上がれ。合わせるお酒は、上質な肉の香りを長く愉しめる「白ワイン」がおすすめです。

座席数35席と限られた空間の「燔」だからこそ醸し出す落ち着いた雰囲気と、シェフとの会話が弾むアットホームな空気感。そのなかで、肉の甘みが引き立ち、コクがあるのにサッパリとした脂身を持つハイグレードビーフを堪能してみてはいかがでしょうか。