【世界のカフェ】台北の人気エリア「永康街」にある茶芸館「回留（ホェリョウ）」で贅沢な台湾茶をいただく (4/5ページ)
急須から茶海（チャーハイ）と呼ばれる茶器へ注いだあと、茶杯（チャーペイ）と呼ばれる小さな湯呑へ移し替えて飲むという作法を教えてくれます。
やかんのお湯は無くなったら継ぎ足してもらえるので好きなだけ、美味しいお茶を飲むことができるのも嬉しいサービス。
ちなみに基本的に1煎目は茶葉を洗い、葉を開かせるために飲まずに捨てるのが一般的ですが、こちらの茶葉は無農薬なので、1煎目から飲んでも問題ないそうです。
さらに上質なので何度で驚くほど美味しくお茶を楽しむ事ができます。
お茶以外にも、オーガニック食材を使った食事と、お茶菓子メニューもあります。
ほのかな甘さと、サイズも小ぶりなので昼食後のお茶休憩にもピッタリなお茶菓子。
また出入り口付近には茶筒に入ったお茶や、茶器・陶器が販売されています。
陶芸家でもあるオーナーが作った陶器もたくさんあるようで、見ているだけでもゆっくりとした時間を楽しむ事ができます。
