好んで食べる食材とあまり箸が進まない食材があることも多く、「自分が食べたいおせちがあったらいいのに！」「お肉だけのおせちがあったらいいのに！」との声をいただいたことが、開発の出発点となりました。


■本当に美味しいと思ったお肉だけを、おせちに使う

お正月は１年の始まりに家族一緒に時を過ごす、とても重要な日です。普段は離れ離れに暮らしている家族が一堂に会するので、おせち料理は家族団らんを支える大事な役割を担っています。美味しいのは当たり前。見た目の良さ、量、安心安全の食材を、プロの厳しい目利きで選び、お作りします。昨年創業から50年を迎えた「肉のいとう」では、お肉のプロが集まる専門店ならではのお正月用のおせちを目指し、商品開発を行いました。


おせちの開発で重要なのが「自分たちが本当に美味しいと思う食材・お肉を選ぶ」という方針です。おせち料理は、従来たくさんの品をお重に詰めたお料理。お肉だけのおせちで飽きてしまうことがないよう、それぞれの部位に合う味付けをと試作と試食を繰り返し、ようやくご提供する9種類の品にたどりつきました。その９種類すべてが最高級A5ランクのお肉を使った究極のお料理です。


■仙台牛、1頭分のさまざまな部位9種を、一度に味わえる豪華なおせち

「プレミアムお肉だけのおせち」は、通常でも人気の高い仙台牛ヒレステーキ、仙台牛ローストビーフ、仙台牛特上カルビのほか、仙台牛サイコロステーキ、仙台牛ハンバーグ、仙台牛イチボステーキ、仙台牛すき焼き煮、仙台牛そぼろ、仙台牛ミスジステーキの9種類が入り、仙台牛を思う存分味わえる“見てびっくり、食べてもびっくり”のおせちです。

家族や親戚が集まるお正月という大切な日に、普段なかなか食べられない“丸ごと牛1頭”のさまざまな部位を楽しんでいただきたいと思います。