日本酒の銘柄にもなっている「獺祭（だっさい）」とは、季節を表わす七十二候の一つ (1/2ページ)
世界的にも有名な日本酒の銘柄「獺祭（だっさい）」。先月からは獺祭初の梅酒が新発売され話題となりましたが、
その名も「獺祭梅酒」！世界的に知られる日本酒「獺祭」からなんと梅酒が登場！
そもそも”獺祭”という言葉にはどのような意味があるのでしょうか？
カワウソたちの春祭り？獺祭の獺（ダツ）とは、日本では平成二十四2012年に絶滅してしまったと言われる「カワウソ」の音読み。祭はそのまま「まつり」で、つまり「カワウソのまつり」を意味します。
獺祭のイメージ。川端龍子「獺祭」昭和二十四1949年
カワウソは川で獲った魚を川岸に並べる習性があり、その様子が天地の神様にお供え（お祭り）しているように見えることから、春になってカワウソが漁を始める季節を「獺祭」あるいは「獺祭魚（だっさいぎょ。カワウソがうおをまつる、の意）」と呼んで、一年を72の季節に分けた七十二候（しちじゅうにこう）の一つに数えています。
具体的にはいつごろを指す？具体的には一年（旧暦における360日）を24分割した二十四節気（にじゅうよんせっき）の雨水（うすい。雪が雨に変わる季節。およそ2月20日ごろ～3月7日ごろ）を3分割した最初の5日間（初候・しょこう）を指します。
