フランスの伝統菓子がヴィーガンケーキに⁈ 甘酸っぱい国産レモンがたっぷり『ウィークエンド シトロン』が数量限定で新登場！ (2/4ページ)
ケーキ部分は国産小麦粉や有機豆乳などを使用卵や乳製品一切使用せず、本来の味に近づけるよう素材の配合にもこだわっているという。生地のしっとりさはもちろん、決め手となる焦がしバターの代わりには、フレッシュなバニラやレモンで風味を表現。冷解凍後でも砂糖掛けのシャリシャリとした食感が残るように敢えて厚めに仕上げている。
砂糖衣と国産レモンピールがさわやかにグラスアロ―（砂糖衣）を彩る自家製国産レモンピールは、てんさい糖シロップに漬け込み、翌日以降シロップのみを鍋へ。1日ごとにてんさい糖を増やし糖度も高め何度も繰り返すこと2週間、芳醇なレモンピールが出来上がるのだ。
■ヴィーガンケーキ『ウィークエンド シトロン』を実食！
商品がクール便で届いたら冷蔵庫で5時間ほど解凍を。密封されたビニール袋を開けると甘酸っぱいレモンの香りが！ 持ってみるとややズッシリとした重さで、1本あたり約5～6人分ほどカットできる大きさ。
オーガニック食品だから出せる優しい甘さ！ケーキの上部にはウィークエンドの決め手であるグラスアロー（砂糖衣）がたっぷり！ 厚みも約3㎜ほど。
