2019年7月に六本木にオープンした、都会にいながらも喧騒を忘れさせてくれる隠れ家フレンチの「LORE」ローレは、和食店を経営していた父から受け継いだ30年の熟成だれにアレンジを加え、店の看板メニューのリニューアル提供を開始します。

2019年7月、六本木にオープンしたステーキ＆創作和フレンチの「LORE」ローレ（所在地：東京都港区、オーナーソムリエ：土屋 剛芳）では、2020月3月4日（水）に、看板メニューである「金目鯛のソテー30年熟成ソース」をリニューアルし提供を開始します。店名の「LORE」はラテン語で「伝承・継承」という意味であり、その名の通り、熟成ソースは父から子に引き継がれた30年の秘伝だれにアレンジを加えたオリジナルソースとなっています。


▼「LORE」公式サイト：http://roppongi-lore.com/


■2019年7月にオープンした、都会の喧騒を感じない大人の隠れ家レストラン


東京メトロ日比谷線六本木駅から徒歩3分、東京ミッドタウンや六本木ヒルズ、国立新美術館からも徒歩圏内という場所に位置しながらも、都会の喧騒から離れ、北欧をイメージした外観が隠れ家的な印象を与える「LORE」。


店内は高級感がありながらも、カジュアルラグジュアリーのリラックスした雰囲気の中で、グランドハイアット東京でレストランマネージャーを務めたオーナーソムリエ・土屋剛芳が選定した130種類以上のワインと、同じくグランドハイアット東京の鉄板焼レストラン「けやき坂」で、2008年・2009年と2年連続ミシュラン一つ星獲得にも貢献したシェフ・大澤太一の料理が楽しめます。