そうざいなの？ふりかけなの？ ウェットタイプの『たくあん風おかか』が新発売！ (2/3ページ)
■噛めば噛むほどかつおの旨味染み出す『たくあん風おかか』
『たくあん風おかか』というネーミングから、かつお節がベースかと思いきや、原材料を見てみるとベースは大根だ。たくあん風というより、リアルたくあん…。しかし、パッケージを開けてもたくあん特有のくさみは無く、かつお節の良い香りが！
お皿に出してみると、粗めに鉛筆を削った後のような細かいチップが厚い削り節のようでもある。
まずは摘まんで、そのまま食べてみる。摘まんだ指先の質感は、しっとりとして柔らかい。口に入れると、かつお節をいっぱいに頬張ったような濃い風味。しっとりしているのに、きくらげのようなコリコリした歯ごたえがクセになる。しっかりとした、だしの旨味と甘味が佃煮のようだ。
まずはシンプルにご飯に乗せて食べてみる。これが合わないわけがない。
ゴマの風味が香ばしく、噛めば噛むほどかつお節と昆布だしの旨味が染み出して、少量でもご飯が進む進む。
