じんじんくる辛さが病みつきに！ 醤油仕立ての山椒の実『みざん』の爽やかな香りで初夏を感じよう (2/3ページ)
逆にスプーンなどで計量しつつ料理に合わせていきたいのであれば瓶タイプがおすすめ！
『みざん』は山椒の実がやわらかい時期に収穫する「若採り山椒」を自家製醤油でふっくら炊いたものだという。
味はもちろんのことその食感にも期待だ。ちりめんに混ぜれば本格的なちりめん山椒の出来上がりだし、あったかいごはんや、うなぎなどは定番中の定番だが、パスタやサラダにも合うというのには驚かされる。
実際に『みざん』を開封してみると、さっそく山椒の香ばしく爽やかな香りが鼻へ。これを嗅いで食欲をそそられないわけがない。
丁寧に炊かれているので、それぞれがしっかりと形状を保っているのが見て取れる。
…ということで、今回はポテトサラダに合わせてみよう！
『みざん』とのコラボを最大限に楽しむため、ポテトサラダは味付けがなるべくシンプルなものに。
さっそく食べてみると、ひとくち噛むごとに、山椒のさわやかな香りが口の中に広がりつつ、じんじんとくる辛さがアクセントとなる。
