山梨県ブランド鶏「甲州地どり」を100パーセント使用！ “鶏肉”削り節「武田節」が2月9日発売、肉の旨味抜群で鰹節の代わりに使えばいつもの料理がグレードアップ (1/3ページ)
甲州地どりの飼育期間は、通常の倍の約120日。歯ごたえ、美味しさが抜群で、多くのメディアや人気グルメ漫画で取り上げられているメジャー食材。鶏削り節「武田節」は、特許製法を持つ工場に製造を依頼し、甲州地どり本来の旨味を最大限生かせるよう加工。ご家庭でも簡単に高級鶏出汁を取って、スープとして飲むことが出来るのもお薦め。
「はじめの一歩 地どりのうえ田」などの飲食店を多店舗展開する、株式会社うえだグループ（本社：山梨県甲府市、代表取締役社長：植田 祐基）は、2021年2月9日（火）、山梨のブランド肉、甲州地どりの胸肉のみを原料に使った鶏削り節「武田節」（たけだぶし）を発売します。初回生産数は、1000袋限定。
自店の飲食店舗やオンラインショップ等で販売。
また今後は、山梨県内外のスーパー、百貨店、食料雑貨店などへも販路を広げる予定。
▼ 甲州地どり節「武田節」（たけだぶし）商品ページ
https://uedagr.mystrikingly.com/takedabushi
■飼育期間は通常の倍の約120日、歯ごたえのある上質な味わいがメディアなどで話題に
「甲州地どり」とは、その名の通り、山梨県生まれの地鶏。
約4か月という、一般の鶏の2倍以上の時間をかけて、広い農場で飼育するのが特徴です。
放し飼いで十分に運動させることで引き締まった肉質は、歯ごたえ、また肉の旨味が濃厚で美味しさも抜群。
多くのメディアや人気グルメ漫画でも続々と取り上げられています。
飼育期間が長いことなども踏まえ、甲州地どりは通常の鶏肉と比べ、100g単価が270円～280円程と値段も高く、高級ブランド鶏肉である。
