日本初「冷凍蒸もやし」をリニューアル販売 自然解凍OK、根切り済みで使いやすく！ (1/2ページ)
メディカル給食（病院・高齢者施設給食）向け冷凍食品メーカーの株式会社勝美ジャパン（本社:東京都中央区）は、2019年に発売した日本初の「冷凍蒸もやし」を、更なる美味しさと使いやすさを追求し、この度リニューアル発売致します。
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今回のリニューアルでは、自然解凍で喫食できるように仕様変更し、一層使いやすくなりました。更に、緑豆原料の選別において大粒の豆のみを厳選。従来品と比較してより太く短いもやしの栽培に成功し、より食感が良く、食べやすくなりました。
もやしは水分量が多く、冷凍には不向きとされています。また、比較的菌数が高く、調理には十分な加熱を必要とします。「冷凍蒸もやし」は低温スチームで蒸してから急速凍結する独自技術「スチベジ製法」で製造しているため、加熱調理が要らず、自然解凍でお召し上がりいただけます。傷みやすいもやしの長期保存を実現し、使いたい時に使いたい分だけ使用でき、食品ロス解消にも繋がります。また、根切り済みなので面倒な下処理が要らず、そのまま調理できる点も好評です。和え物、汁物等様々なメニューにご活用いただけます。
