仙台×熊本の美味しいコラボ『伝承合わせ無添加みそH』で夏にぴったりの冷や汁を作ってみた (1/4ページ)
健康志向が高まる中、おすすめなのが栄養満点の風味豊かな『伝承合わせ無添加みそH』。色や麹、産地が違う仙台と熊本の味噌を合わせ、旨味を活かしつつすっきりとした味わいに仕上げた逸品だ。これから暑い夏が到来、冷たくて美味しい夏バテ予防にぴったりの、「冷や汁」を作ってみよう！
■産地も種類も違う2種の味噌が合わさると…もっと美味しくなる!?
熊本No.1の基礎調味料のメーカー株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市）は、明治2年の創業以来味噌や醤油などを作り続けるスペシャリストだ。
『伝承合わせ無添加みそH』（400g・販売価格 税込453円・発売中）は、熊本で150年以上の歴史ある同社と、100年以上の歴史を持つ仙台味噌醤油株式会社がコラボした無添加味噌で、それぞれの代表する味噌を絶妙な割合でブレンドしたものだ。2種類の違う味噌を合わせることで、まろやかだが旨味のしっかりした味噌に仕上がっている。
麹や色の違うものを合わせると、それぞれの良さがより引き立ち、産地が遠いものは味噌の特徴も大きく異なるため、一層効果的なのだとか…！
「伝承あわせ」という商品名には、ともに100年以上の歴史を持つ味噌蔵が手を組み、日本の伝統文化を後世に残していきたいという願いが込められているそうだ。
