リリースからわずか20時間で目標達成率140%超を記録! 「マシマシ」がパワーワード!『究極のG系 北海道味噌ラーメン』誕生! (3/7ページ)
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2021年4~5月先行販売した北海道プレミアムG系ラーメン「カムイの豚」は、目標達成率480%、314名のサポーター様から応援購入いただき、幕を閉じることができました。「カムイの豚」の販売と、アンケートでいただいたサポーター様からのお声をふまえ、再度メニュー開発に取り組みました。そして完成したのが、北海道プレミアムG系「カムイの豚味噌」です。
◆製法は北海道味噌ラーメンの伝統的な技法で。
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札幌味噌ラーメンの特徴は、なんといっても「あおり」。
中華鍋を使って具材を炎であおることであの香ばしい味噌ラーメンができあがります。
鍋を振り続けて20年の鷲田氏の火入れは安定感抜群。
野菜とラードに火を入れ、香ばしい風味を引き出した味噌ラーメンは、食べた人の記憶にしっかりと残ります。
◆尾張徳川家19代当主から屋号を賜り昭和2年創業された、八雲町の服部醸造株式会社の味噌を使用。