もうすぐひなまつり！家族で華やかにお祝いする家庭も多いだろう。今回紹介する『すし酢』は国産原料100％にこだわった少量で効きの良いお酢。子どもから大人までが食べやすいまろやかなコクと甘みがクセになる、そんなすし酢を使ってちらし寿司を作ってみよう。


■国産原料100％！こだわりの『すし酢』
純正食品マルシマ（広島県）は、「生命」ある原料を活かした、安全で豊かなおいしさとこどもたちの為に「まじめにおいしい」にこだわりを持つ企業。

今回紹介する『すし酢』（内容量 300ml・賞味期間 1年・価格 税込 659円・販売中）は、じっくりと熟成した国産有機純米酢をベースに、北海道産てんさい糖、沖縄の海水塩、北海道産昆布だしをブレンドした調味酢。少量でも効きの良いお酢で、ちらし寿司や巻き寿司はもちろん、酢の物、和え物にも最適だ。

すし酢は化学調味料や添加物が多いものも売られているが、マルシマの『すし酢』はシンプルな原材料のみ使用で国産原料100％と安心安全にこだわる人にとって魅力的だろう。

お酢を出して少し舐めてみると、ツンとしすぎず程よい酸っぱさでしっかりと甘みも感じる。記者は酢飯を作る際、なかなか好みのすし酢が見つからず、酢に砂糖と塩を混ぜて作っていたが、この『すし酢』さえあればこれ一本で味が決まり、簡単に酢飯が作れるだろう。