ヤマキ『鰹節屋のちょっと贅沢なふりかけおかか』は間違いなくごはんがススむ！ (1/2ページ)
鰹節屋のヤマキが作るちょっと贅沢なふりかけ第3弾『鰹節屋のちょっと贅沢なふりかけおかか』。鰹本枯節を100％使用した、しっとりとした口当たりの柔らかなふりかけである。
鰹本枯節とは、数ヶ月かけて何度もカビ付けと乾燥を繰り返して作るかつお節のこと。より強い旨味と、まろやかな香り・味を楽しめる“極上のかつお節”と言われている。削り方にもこだわり、薄く削ることでご飯にふりかけた際のふんわり感や、柔らかな口あたりを実現。
同シリーズには、以前当サイトでもご紹介した「鰹節屋のちょっと贅沢な混ぜ込みおかか」と「鰹節屋のちょっと贅沢なおかか山椒」がある。
すでに販売中の「混ぜ込みおかか」は、通常のかつお節より厚めに切削しており、ご飯に混ぜ込んでもしっかりとした食感を楽しむことができるものだ。
チャック付の袋を開けると、かつお節の良い香りがふわっとたちこめる。
原材料をみてみると、味付けはシンプルに砂糖、食塩、しょうゆとなっており、白ゴマも加えられている。
あたたかいごはんと一緒に頂くと、しっかりとした濃い味付け。内容量20gという分量は少ないのでは？と感じたが、少量でも十分な味わいなので、1度に使う分量はそれほど多くはない。
