「糖質はがんのえさ」──9月に妻で女優・川島なお美さん（享年54）を胆管がんで亡くしたばかりのパティシエ・鎧塚俊彦氏（50）の発言である。 「Toshi Yoroizuka」のブランドで人気の鎧塚氏は10月27日、東京都内で行われた不二製油「おいしい健康 共創フォーラム」に出席。ロカボ（低糖質）スイーツのプレゼンテーションを行った。鎧塚氏は現在、北里研究所病院の教えを基に、低糖質スイーツにも力を入れている。 「日本は低...
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