近年“糖質オフ”や“糖質制限”といった言葉と並んで“ケトン食”というワードをダイエットの習慣として耳にするようになった。これは元来食事療法の一種で、エネルギーの60～90％を脂肪で取るというもの。糖や炭水化物の摂取を極端に減らすことにより、体内でエネルギー源として使われている糖が不足した状態を作り出し、その代わりに脂肪分解を促して『ケトン体』を生じさせて、エネルギー源にするというものだ。 ケトン食ダイエッ...
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