腸内環境を整えてくれると話題の「麹（こうじ）水」。麹水作りはとても簡単。米麹を水に8時間程度漬けておくだけ。そんな麹水作りにおすすめのブンセン『米麹むちゃン』。国産米100％使用の乾燥タイプ。作り方も合わせてご紹介する。 国産素材にこだわって作られているブンセン株式会社（兵庫県たつの市）の『米麹むちゃン』（オープン価格・200g）。 自家製甘酒をや塩麹作りに使われているものだが、最近では話題の麹水作りに...
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