金沢市で訪日外国人向け宿泊事業を運営する合同会社グッドネイバーズは、4月20日に「おすしと和食 はた中」を開業しました。 北陸新幹線開業の追い風を受け外国人の寿司への関心がより強まる中、外国人旅行者でも気軽に寿司を楽しんでもらえるよう、英語の話せる料理長を採用し、工夫を凝らした運営を目指します。 現在クラウドファンディングも行なっており、すでに目標金額の300%近い約200万円が集まっています。 [資料: htt...