ジビエに特化した居酒屋「米とサーカス」で、ジビエ肉（野生鳥獣肉）を使用した「獣鍋」を10月16日(土)より提供します。秋冬限定メニューとして、2022年3月末日まで高田馬場・錦糸町・渋谷PARCOの3店舗で販売。 全て日本全国の天然ジビエで、鹿／猪／熊／穴熊／アライグマ／タヌキ／カラス／クジャクの8種類。 今年は新たに蛇・亀・水牛もラインナップに加わり、11種類になりました。日本古来より各地で食べられてきた郷土食を...
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