先日、奈良市内の園児43人が、ヒスタミンによる食中毒を発症した。 サバの塩焼きが原因だったという。 今回は、ヒスタミン中毒について、予防法を含めて解説する。 誰でも発症する可能性 ヒスタミン中毒は、食中毒の一種だ。 ヒスタミン中毒は、ヒスタミンというアレルギーなどに関わる物質を、過剰に摂取することで発症する。 ヒスタミンは、人間の体内にもある物質だ。 一般的に、ヒスタミンを1...
人気キーワード一覧
