【前編】では、日本でも明治時代にチーズケーキが紹介されるようになったものの、なかなか普及発展には至らなかったもどかしい状況を説明しました。 チーズケーキはいつ「定番」になった？日本人のチーズおよびチーズケーキ受容の歴史【前編】 戦後のドイツ料理店で発売 状況が大きく変わったのは戦後です。大正時代も、さまざまなレシピ本の中でほそぼそと紹介される程度だったチーズケーキですが、ついにレストランで提...
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