【ワイン編】缶詰博士が教える　「缶詰」×ちょい足しの絶品おつまみレシピ3つ

前回はビール編をお届けしましたが、今回はワイン編です。そのままでもおいしい缶詰が、ひと手間加えるだけで"絶品おつまみ"に変身します。晩酌のお供はもちろん、お家に友達を招いたときの1品としても活躍しそうなレシピばかりです。

今回も編集部員が実際に作って食べてみたので、レポート形式でお届けします。

今回作ってみるのは、黒川さんから教えてもらったレシピ3つの中で1番気になった明治屋「国産真いわしと野菜のトマト煮」を使ったチーズ焼き。

黒川さんは、

「家庭で作ったようなナチュラルな味のトマトソースがおすすめ。新鮮なイワシをつかっているところもおいしさのポイントですね。赤ワイン、白ワインどちらにもあうおつまみです」

とおすすめしてくれました。

用意するものは、

・明治屋「国産真いわしと野菜のトマト煮」 自宅近くのスーパーで486円で購入。Amazonでは461円で販売されています（※2016年10月7日時点、編集部調べ）。 ・小さめのジャガイモ ・とろけるチーズ だけ。

下準備として、ジャガイモを3ミリ程度の厚さにスライスして水にさらしておきます。そのジャガイモをグラタン皿のような耐熱の深皿にいれます。

ラップをかけ、電子レンジで2、3分加熱。柔らかくなればOKです。ジャガイモが柔らかくなったら、次は缶詰を開けます。

開けると、たっぷりのイワシとトマトソースが入っていて、缶詰から立ち上る香りが食欲をそそります。その缶詰の中身をソースごとジャガイモの器に移します。

あとは、とろけるチーズを好きなだけトッピングして、（チーズ好きの記者はたっぷりかけました）オーブントースターか魚焼きグリルでチーズが溶けるまであたためたら、完成です。

オーブンから出すと、焦げ目のついたチーズでますます食欲がわいてきます。