その名の通り、台湾南部の都市・台南。1624年から220年にわたって首都であったため、歴史的建造物が多く、しばしば、「台湾の京都」と呼ばれます。
古い街並みのほかに、台南が誇る名物の1つが美食。
台南は台湾のなかでも美味しいものが多いグルメタウンとして、その名をとどろかせているのです。
例えば、ミシュランも認めた「上海華都」の「松針小籠包（ソンチェンシャオロンバオ）」や、大人気の朝食「牛肉湯」に、120年の歴史を持つ擔仔麵（タンツーメン）の元祖「度小月（ドゥシャオユエ）」本店、1日に1万個も売れる絶品の「ちまき」の名店「再發號肉粽（ザイファーハオロウツォン）」、現地で話題となっていて、あの一青窈（ひととよう）さんのお姉さん、一青妙（ひととたえ）さんもオススメしている「棺桶パン」や台南が誇る魚介サバヒーを美味しく食べさせてくれる「阿憨鹹粥（アーハンシェンジョウ）」、朝7時には売り切れてしまうという幻のミルクティー「寿スイート」のミルクティーなど、数え上げればきりがないほど。
そんな数多ある台湾グルメの中から、台南に行ったら必ず食べておきたい！という美味しいグルメのひとつが、今回ご紹介するエビ飯「蝦仁飯（シアレンファン）」。