以前、巷でブームになった「おひとり様」というものがありましたが、最近では「孤食」という言葉をよく耳にするようになりました。
孤食をテーマにした漫画やテレビドラマもあり、一人で食事をする人が潜在的に多いことが伺えます。
今回は、孤食の最新研究やリスクはもちろん、一人でもおいしく・楽しく・健康的に食事をする方法を、医師が丁寧に解説いたします。
名古屋大学の「孤食」に関する最新研究
被験者(高齢者と大学生)に対し、鏡の前に座って自分の姿を見ながらポップコーンを食べるのと、部屋の壁を映したモニターを見ながら食べるのとで、どちらがおいしく感じるかを調べました。(※)
研究結果
鏡の中の自分を見ながら食べた方がおいしく、食べる量も増えたという結果でした。
一人で食事するよりも誰かと食事をする方がおいしく感じるということは既に知られていましたが、今回の研究からは、 実際に他人と同席していなくても、食事中に人の存在を感じることだけでおいしさが高まるということが分かりました。
考察
今後、条件を様々に変え、一人で食事をする場合でも孤独感なくおいしく食べられる工夫についてさらに研究が進むと思われます。 孤食が増えた背景
一人で孤独に食事をすることを「孤食」と呼びます。
孤食が増えた背景としては以下が挙げられます。