ショコラの新しい魅力を発見する「セゾン・ド・ショコラ 2018」開催｜2018年2月9日～14日

美食のホテル「星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート」は、2018年2月9日～14日にバレンタインの季節にあわせたスイーツのイベント「セゾン・ド・ショコラ 2018」を開催します。4回目の2018年は、Bean to Barチョコレート（以下、 Bean to Bar ）に着目し、選び抜かれた良質なBean to Barを用いたスイーツコースやショコラショーを提供します。

Bean to Barで広がるショコラの世界


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Bean to Barは、カカオ豆の選別、仕入れ、焙煎、成型など、カカオ豆がショコラになるまでの全工程を一つのブランドや工房が行うショコラです。単一地域のカカオ豆で作られているため、異なる地域のカカオ豆をブレンドして作られる一般的なショコラに比べ、その個性が際立つのも特徴です。軽井沢ホテルブレストンコートは、これまでも季節ごとに旬のフルーツの味を引き立たせるスイーツを提供してきました。その経験と技術を活かし、個性あるBean to Barとフルーツをあわせることで、スイーツの可能性を広げたいと考えています。


「セゾン・ド・ショコラ 2018」では、Bean to Bar chocolate専門店「Minimal」（ミニマル）のチョコレートと パティシエの技術が出会い、新しいショコラの魅力を紹介します。