コーンフレークを混ぜたチョコクッキーの上にはチョコレートとクルミでトッピング。間違いなくうまいやつなのだがその名称と発祥の地のちぐはぐ感もたまらない。
このお菓子は「アフガンビスケット」と呼ばれるのだが、アフガニスタンのお菓子ではない。諸説あるのだが、1878年の第2次アフガン戦争当時、英国軍の支援として派兵されたニュージーランド軍の兵士が持参したことからこの名がついたという。
他にもターバンを巻いたアフガンの人々に似ているからという説もあるが、発祥はニュージーランドであることは間違いないようだ。
そんな紛らわしいところもあるが、作り方は簡単だしとにかくうまいので作ってみようじゃないか。まずはお手軽なオーブントースターを使った作り方、オーブンがある人用の作り方を紹介しちゃうだよ。
■ アフガンビスケットの作り方(トースター使用)
■材料（冷却時間外30分、直径4cm 約15個分）
・バター 100g
・ココア 15g
・砂糖 大さじ2
・薄力粉 80g
・コーンフレーク 100g 無糖
・バニラエッセンス 少々
・チョコレート 2枚
・サラダ油 小さじ1
・クルミ 素焼き 好みの大きさに砕く
■器具
・ボウル 2個 混ぜる 湯煎用
・鍋 湯煎用
・スプーン 大 生地をすくう、生地を潰す
・ラップ 丸める
・ヘラ 混ぜる
・網（ケーキクーラー）など 冷ます
・アルミホイル
・下準備
・バターは室温に戻しておく。