冬が旬！北海道産の白子・いくら・うにの美味しさをたっぷり堪能。 白子『旬』小屋　１１月１日より高田馬場に期間限定でオープン

株式会社プラス・フード・システム（本社：東京都新宿区 代表取締役：勝俣賢二）は、2018年11月1日（木）より2019年3月31日（日）まで　『うに小屋』 高田馬場店を期間限定でリニューアルし、冬季限定で北海道産の「白子」「いくら」「うに」に特化した飲食店「白子『旬』小屋」としてオープンいたします。

株式会社プラス・フード・システム（本社：東京都新宿区 代表取締役：勝俣賢二）は、2018年11月1日（木）より2019年3月31日（日）まで 『うに小屋』 高田馬場店を期間限定でリニューアルし、冬季限定で「白子『旬』小屋」としてオープンいたします。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NDEyOSMyMTA3NjQjNTQxMjlfSG9zWFl0Zm9sWi5qcGc.jpg ]


【冬季限定！白子『旬』小屋の白子とは】


白子（しらこ）とは、魚類の精巣を食材として使う場合の呼び名で、高タンパク質で低脂肪に加え、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。特にビタミンB群とアミノ酸を多く含むために美肌効果が期待できる上、ビタミンE等による抗酸化作用、特別なアミノ酸による脂肪吸収抑制などの効果も加わり、アンチエイジング食材としても注目されています。


当店では、この白子の中でも高級食材とされている北海道産の「真鱈の白子」を使用しています。一般的な白子はボイルしたものを食しますが、今回は冬季限定として、北海道産の「極鮮」だからこそできる「生刺し白子」をご提供いたします。今まで食べてきた白子は何だったのだろう、と衝撃を受ける「生刺し白子」をぜひ賞味いただきたいと思います。