無性に甘いものが食べたくなる時ってあるよね。西洋スイーツも食べたいけど、和のスイーツも食べたい。その両方を満たしてくれるのが、今回紹介するミルク饅頭だ。
白餡（あん）に練乳を加えミルキーに仕上げ、バターを入れた生地で包み込む。白餡は市販のパックで売られている白花豆を濾すだけなので簡単にできちゃうよ。生地には重曹を入れるのでふっくらプックリとした食感を楽しめる。
※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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■ 博多通りもん風ミルク饅頭の作り方
■材料（直径5cm 10個分 冷却時間外40分前後）
(皮)
・薄力粉 130g 振るっておく (べたつき防止の打ち粉 分量外)
・卵 Mサイズ 1個 溶いておく
・砂糖 50g
・バター 30g 有塩バター 室温に戻しておく(無塩バター可)
・重曹 1g 小さじ1/3
(餡)
・白花豆 煮豆(パック) 300g 今回は豆畑 低糖白花豆使用
・加糖練乳 大さじ2
■器具
・耐熱ボウル 豆加熱用
・ボウル 皮用
・マッシャー、フォークなど 豆を潰し用
・裏ごし器 白花豆裏ごし用 （きめ細やかにする場合）
・木べら、スプーンなど
・クッキングシート
・ラップ
・めん棒
・下準備
・バターは室温に戻しておく。
・卵は軽く溶き混ぜておく。
・薄力粉は振るっておく。