昨今「だし」ブームが到来中だ。そんな中、家庭用調味料のスペシャリストミツカンから、トレンド激戦のだしをふんだんに使用した、ぽん酢『だしまろぽん』が発売だ。和食を中心としたメニューに自由自在に対応する万能なぽん酢で、今回は「きゅうりの浅漬け」を作って実食してみたい！
■3種のだしを贅沢に使った万能なぽん酢
株式会社Mizkan（愛知県半田市/以下ミツカン）は、穀物酢や味ぽん、追いがつおつゆなどを扱う食品メーカー。
ちなみに10月28日は「だしの日」らしい。続く11月24日は和食の日。だしのブームの勢いの影に、この日が関係しているかは定かではないが、ミツカンではだしにこだわった調味料をいくつか発売している。
そのうちの1つである『だしまろぽん』（360ml瓶・参考小売価格 税抜370円・2020年8月19日発売）は、3種類のだしを贅沢に使い、まろやかな味わいが特徴のぽん酢だ。パッケージはシンプルな色使いとデザインで、だしの素材の美味しさが感じられる。
使用するだしは、かつお・こんぶ・ほたての3種類。
ぽん酢の酸味や塩味や醤油を控えめにし、だしの旨味を前面に出すことで「お鍋のつけだれにしても、最後に飲み干せる」と言った声が挙がるほど。