お店に行って味わいたいけど、時節を考えて自粛中の皆さん。“中華そば”を自宅でさらに楽しむ方法を教えます！
今や日本人の国民食となったラーメン。寒さが身に染みるこの季節は特に、つい食べたくなるもの。しかし、新型コロナが猛威を振るうこのご時世では、店に出向いてラーメンを食べるのは気が引ける。
「そうした巣ごもり需要の影響で、カップ麺や袋麺などの即席麺を、家で食べるのがはやっています。日本即席食品工業協会の調べでは、昨年の４～８月の袋麺の総需要は、数量、金額ともに前年比で４０％近くアップ。今年も増加傾向なのは間違いないでしょう」（グルメライター）
中でも注目は、有名店とコラボしたコンビニ限定のカップ麺。札幌を足場に活動するラーメン研究家の野本栄二氏も、コンビニ麺に注目する一人だ。
「『すみれ』さんや、『一風堂』さんとコラボしたレンジ麺が販売されたときの衝撃は、今でも覚えています。だって、お店より３～４割安いのに、実にうまく店の味を再現しているんですから」
そんな奇跡のレンジ麺を世に送り出したセブンイレブンでは、名店再現カップ麺を２０年ほど前から出している。お笑いトリオ「我が家」のラーメン家長・杉山裕之氏は、セブンイレブンの『すみれ 札幌濃厚味噌』を、よく食べるという。
「カップ麺だけど、みそ味の濃厚スープがおいしく、食べ応えもある素晴らしい商品ですね」
■お取り寄せラーメンも
一方、この自粛で注目されているのが、名店のお取り寄せラーメン。しかも最近、急激に進化している。
「少し前までのお取り寄せラーメンは、小分けの袋に入っている濃縮スープを、お湯で戻すのが主流でした。でも最近は、店のスープを冷凍し、クール便で送るスタイルが増えた。