30種類のジビエと希少食材の「焼肉」をジビエ居酒屋米とサーカス（新宿区高田馬場）が提供します。 日本全国・世界から取り寄せたこだわりのお肉を食べて旅行気分！

ジビエ居酒屋「米とサーカス」（高田馬場本店）の「ジビエ焼肉」がリニューアル、30種類ものラインナップとなりました。
9月30日（金）までの期間限定提供、高たんぱく低脂質の野生鳥獣肉＝ジビエを中心にこだわりのお肉を、自家製発酵タレと一緒にお楽しみいただけます。
ヒヨコ・カエル・ザリガニ・ヤマガタブタ・ヒツジ・カモ・マンボウ・ワニ・カンガルー・ウサギ・ヤギ・エゾシカ・ダチョウ・ウマ・イノシシ・エミュー・ラクダ・キジ・トド・キョン・ヌートリア・スイギュウ・アナグマ・アライグマ・タヌキ・ハクビシン・カラス・クジャク・サル・クマの全30種類。
牛肉の1/25の脂質でタンパク質125％！超優秀肉カンガルーをはじめ、高たんぱく低脂質の鹿肉・ワニ肉などはたくさん食べても太りづらく、筋トレ・ダイエットにもぴったりな焼肉ラインナップです。




米とサーカスならでは、30種類のラインナップ

「米とサーカス」では栄養満点の野生鳥獣肉・ジビエや世界の珍しい食材を提供。
11年目を迎える現在、高田馬場／渋谷／錦糸町に3店舗ございます。
全国の猟師さん・加工場・生産者さんとしっかり連携をとり、この豊富なラインナップをご提供することができています。メニュー内 ジビエの一部は入荷不定期な物もあります。

「ジビエを楽しむ目的だけでも、数多くの肉を食べられる。」
「ここに行けば今まで食べたことのないお肉が必ず見つかると思います‼️」」
「今まで食べたことの無い味わいに感動しました。」
とお客様からもコメントいただいており、
日本全国・世界から取り寄せたこだわりのお肉を食べて、
米とサーカスで美味しく楽しく夏の旅行気分を味わっていただきたいです。

当店で仕入れているジビエは、国の「野生鳥獣肉の衛生管理ガイドライン」に沿って許可を受けた食肉処理業で解体された物。十分に加熱調理することで食中毒のリスクはなく、安全にお召し上がりいただけます。海外から取り寄せているお肉は現地の加工場で衛生管理状態を厳しくチェック。検査をしっかりクリアした安心安全な食材だけを取り扱っています。