銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」は5月9日～6月30日、初夏の雨上がりをイメージしたスイーツや、ヴィーガンスイーツが楽しめる「Botanical Green Afternoon Tea」を期間で提供します。
■サラダが主役！ “べジファースト”なアフタヌーンティー
Botanical Green Afternoon Teaでは、“べジファースト”をテーマに、たっぷりのサラダを主役に置き、抹茶やピスタチオ、青りんごなどを使用したグリーンカラーのスイーツを楽しめるアフタヌーンティーを用意しました。
スイーツの一部はヴィーガン仕様になっているので、健康的かつエシカルに午後のティータイムを過ごせます。鮮やかなサラダと涼しげな色合いの7種類のスイーツ、そして飲み替え自由なコーヒー・紅茶を思う存分楽しめます。
また、平日限定のBotanical Green Sweet Afternoon Teaでは、7種類のスイーツを提供します。
ヘルシーなのにお腹持ちの良いキヌア、大麦、アボガド、ケールなどのスーパーフードを使用したサラダ。色鮮やかなビーツのドレッシングをかけて味わいます。
サクサクのシュークリーム生地に濃厚な抹茶のカスタードをたっぷりと詰めたシュークリームは、抹茶ならではのほろ苦さを味わえる一品です。
青りんごのムースの中に、ミントの入った爽やかなリンゴのゼリーとシナモン風味のピスタチオのダックワーズをたっぷりと入れて仕上げています。
タルトの中にピスタチオを使った生地とチェリーを入れてしっとりと焼き上げ、甘酸っぱいチェリーのジュレと濃厚なピスタチオクリームでトッピング。
ココナッツをベースに作ったヴィーガンのパンナコッタに、フレッシュのメロンを添えた爽やかな一品です。
ピスタチオパウダーを使用した生地に、濃厚なピスタチオペーストと豆乳クリームを合わせたヴィーガン仕様のスイーツです。
北海道産のクリームチーズに卵や、オーガニックシュガーのピスタチオペーストを加えたピスタチオの香りを楽しめるチーズケーキです。