三重県は16日、伊勢市の業者が製造した弁当を食べた大学生27人が、食中毒症状を訴えたと発表。
県の食品衛生課によると、今月11日『ちっちゃ居酒屋はなれ』の弁当を食べた27人が、吐き気、おう吐、腹痛、下痢、発熱などを発症。
うち6人が救急搬送された。
患者の中には、おう吐30回、下痢15回、体温が38.8℃まで上がった人もいる。
保健所が検査した結果、発症者8人と調理スタッフ1人から「黄色ブドウ球菌」を検出。
さらに、調理施設のふき取り検査や残っていた弁当からも、黄色ブドウ球菌が検出された。
そのため、弁当が原因の「黄色ブドウ球菌」食中毒と断定。
食品衛生法に基づき、店に対して期限を定めない「営業禁止」を命じた。
なお、患者が共通して食べたメニューは、三色丼(そぼろ、炒り卵、ほうれん草)。
黄色ブドウ球菌による食中毒は、特に夏場に多く発生するが、年間を通じてリスクがある。
この食中毒は、黄色ブドウ球菌が食品中で増殖する際に、産生する「エンテロトキシン」という毒素が原因。
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