＜中華粥＞といえば、水とお米だけで炊き上げた日本のお粥とは違い、鶏ガラや干し貝柱などでとったスープで生米からじっくり煮込む旨みたっぷりの料理。その美味しさを堪能できるお店「お粥マニア」が今年5月、渋谷にオープンしました。
お店があるのは、渋谷駅直結の大型複合施設・渋谷アクシュの1階。
訪問したのは平日の9時過ぎ。開店してすぐの時間帯でしたが、数組のお客さんがいました。
店内は、本場中国のような雰囲気を感じる明るい空間です。
メニューはもちろんお粥がメイン。他には、豆乳を酢でおぼろ豆腐状に固めたスープ料理・鹹豆漿（シェントウジャン）も並びます。
注文して待っていると「こちらサービスです」と、なんと搾りたての豆乳が登場！
飲んでみると、豆の深い甘みがしっかりと感じられました。マイルドでクリーミーな喉越しで、旨みがふわっと広がります。