兵庫県香美町香住の海鮮レストラン「KAN-ICHI」が店舗増設へ。2027年1月のオープンを目指しクラウドファンディングに挑戦

日本海の新鮮な魚介類を中心に、地元食材の魅力を伝えてきたKAN-ICHI。10年間で培った信頼と経験をもとに、クラウドファンディング「CAMPFIRE」にて店舗増設にかかる資金への支援を募ります。リターンには、支援金額の20％分を上乗せしたレストランお食事券や、人気商品の「穴子の甘辛干し」、特別な干物5種セット、茹で香住ガニなどをご用意しました。

兵庫県美方郡香美町香住区で海鮮レストラン・ショップ「KAN-ICHI」を運営する有限会社Saika（代表：松下弘行）は、2027年1月頃のオープンを目指し、レストラン店舗の増設計画を進めています。このたび、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」を通じて、2026年11月12日（木）より支援の募集を開始しました。目標金額は500万円。募集期間は2026年12月29日（火）までの47日間です。

▼プロジェクトページ：https://camp-fire.jp/projects/959814/view

香住地区は、日本海の豊かな漁場に恵まれ、四季折々の新鮮な魚介類が水揚げされる地域です。KAN-ICHIは、地元の仲買人として培ってきた確かな目利きを活かし、香住ガニや松葉ガニをはじめとする旬の魚介類、地元で育まれた農産物など、香住ならではの食の魅力を伝えてきました。

これまで、多くのお客様に支えられ歩み続けてきた10年間への感謝を形にするとともに、香住の魅力をさらに多くの方へ届けたいという想いから、今回の店舗増設プロジェクトが始まりました。


■ 原点は小さな干物屋「干市」。地域の食を届けたいという想い
KAN-ICHIの原点は、民宿「さだ助」の姉妹事業として始まった干物屋「干市（かんいち）」にあります。その名前は、干物の「干」と、創業者・松下市郎の「市」から生まれました。