ライバルの焼肉店が「美味しすぎる」と認める昭和の焼肉店『京城苑』のカルビ (2/4ページ)
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上野駅
・ホスピタリティに驚かされる
とにかく『京城苑』のクオリティとホスピタリティには驚かされる。ここの肉はどれも新鮮で、冷凍肉は使用していない。ライスを注文すると、並盛りであるにもかかわらず「これくらい？ もっとほしい？」と聞いてきて、同価格で大盛りで出してくれる。
・「手際のよさ」が職人芸
肉を注文すると10～15秒、どんなに遅くても30秒以内にテーブルに出される。とにかく手際がよいのである。店員が忙しくしていると客も落ち着かないものだが、むしろ居心地が良い。店員は常に余裕があり、「手際のよさ」が職人芸なのだ。
