スペイン人もビックリ！？スペイン王室御用達の最高級イベリコ豚を使った酢豚を味わえるお店「水新菜館（ミズシンサイカン）」 (2/5ページ)
しかしながら、ひとくち食べるとその想像は見事に裏切られる事となる。しっとりとしたチャーシューはどこまでも滑らかで、口の中の温度でチャーシューの脂の部分がどんどんと加速度的にほどけていくのだ。と同時に口の中いっぱいに、ナッツのような甘みのある香りとコクが広がっていく。その味わいの広がりと香り、これこそが本物のイベリコ豚なのだ、と痛感することだろう。少し食べるのがもったいない、とすら感じるウマミの凝縮されたチャーシューをぜひ味わっておきたい。
・最高のイベリコ豚をつかった極上の酢豚
極上のチャーシューでしっかりとイベリコ豚の味わいを確認したら、いよいよ、そのイベリコ豚をつかった酢豚をオーダーしたい。注文をうけて作られる酢豚は目にも鮮やか、香り豊かな逸品。カリっとした衣に甘酢あんを身にまとったイベリコ豚を頬張れば、至福の瞬間が訪れる。外側の衣の香ばしさに加えて、中からは最高の状態で柔らかくなった濃厚なイベリコ豚が肉汁とともに溢れ出す。濃厚なイベリコ豚の味わいにさっぱりの甘酢あん、どちらも個性は強いのだが、両方合わさる事によって、最強の組み合わせへと昇華していくのだ。
・もちろん他のメニューも至高の逸品
アツアツでジューシーな小籠包も、もちろん期待を裏切らない最高の味わいだ。もちもちの手作りの皮にジューシーな餡（あん）がたっぷりと詰まっている。
もちろん、焼き餃子も間違いないウマさ。
