スペイン人もビックリ！？スペイン王室御用達の最高級イベリコ豚を使った酢豚を味わえるお店「水新菜館（ミズシンサイカン）」 (4/5ページ)
たっぷりの野菜によって引き出された野菜の甘みやウマミが、すこし濃いめの味付けによく合う。添えられたカラシと一緒に麺とあわせて味わえば、サッパリとしたキレも感じる、あと引くウマさがたまらない逸品なのだ。
ぱっと見は街の中華屋さんといった風情をただよわせるこちらのお店。しかしながら、街の中華屋さんでありながら、スペイン王室御用達のイベリコ豚を、スペインではまず味わえないであろう最高の逸品として提供してくれる、そんな「いい裏切り」を体験することができるのがこちらのお店なのだ。
もし機会があれば、最高のスペインの素材と、卓越した中華の技とのコラボレーションを体験してみてはいかがだろうか？その味わいからは、江戸時代から庶民の街地（がいち）として栄えてきた浅草橋の懐の深さを感じることができるにちがいない。
