閲覧注意の領域に・・・メキシコの風変りな9の食材・料理 (3/6ページ)
そんな時、メキシコではこのメヌードというスープで二日酔いを撃墜する。ビタミン豊富でおいしいのだが、良く見るとスポンジ状の肉が見える。材料は、雄牛の胃、雌牛の足、骨髄である。これらを煮て、チリとハーブとスパイスを混ぜたものだ。
4. 牛タンのタコス：牛の舌
出典： karapaia
このタコスはおいしい。中身は通常のオニオン、コリアンダー、ハラペーニョ、トマト、ライム果汁、そして雌牛の舌である。日本では牛タンは焼肉屋で人気の食材だが、アメリカなどでは一般的でないのでギョっとされる。うちらにとってはむしろそう聞いたら余計食べたくなるかもしれない。
5. チニクイレス：赤いイモ虫
出典： karapaia
これは、マゲイやアガーベ属（リュウゼツラン）の根に寄生する赤いイモ虫で、とれたて新鮮のものを生で食べたり、炒めたり、揚げたり、タコスにはさんで食べる。栄養価が高く、次世代の昆虫食ブームにはもってこいの食材だ。タンパク質が豊富で、完全に肉の代わりになるのだから。
