高級おつまみ缶詰の売れ筋はどれか、メーカーに聞いて実食してみた！1000万缶セールス目前の『缶つま編』 (7/8ページ)
まず「おつまみチャーシュー」であるが、こちらは銀座のバー「ROCK FISH」の店主、間口一就氏が監修したもので、実際「ROCK FISH」の人気メニューを再現したものだという。
チャーシューは、豚の肩ロースをしょうゆと砂糖、みりん等で味付けしたものだが、これが絶妙の香りを放っていて旨いのである。おそらく、ウイスキーのハイボールやビール、酎ハイなど何にでも合いそうなおつまみだが、記者は紹興酒で楽しませてもらった。比較的シンプルな味付けのチャーシューに香り高い紹興酒がピッタリなのである。「おつまみチャーシュー」は税別600円である。
そして次の新商品は、「缶つま匠」シリーズの「焼鳥おび肉塩だれ」である。
こちらは、日本缶詰協会公認の缶詰博士で知られる、黒川勇人氏が監修したもので、鶏もも肉の中の希少部位である「おび肉」だけを使用した、塩だれでいただく焼鳥である。
この商品の最大の特長は、香辛料をたっぷり効かせたピリッと辛い味わいだろう。特にブラックペッパーの香りは、柔らかな肉の味を引き立てる。
さらに、にんにく、しょうが、唐辛子の味と刺激は、酒好きにはたまらない。このつまみは、酒を選ばないのではないだろうか。
