【書評】子どもの食物アレルギーが増加中 / 悩めるママたちが支持するおやつレシピとは？ (1/2ページ)
食物アレルギーを持つ子どもが増えてきています。文部科学省の調査によると、2013年8月の時点で食物アレルギーを持つ子どもは45万人を突破（公立の小中高合計）。
・子どもの食物アレルギーは9年で1.7倍に
さらに、2004年に行われた同調査と比較すると、アレルギーを持つ子どもの割合が約1.7倍になっていることもわかりました。育児をがんばりながら、アレルギーにも頭を悩ませるママが増えているということでもあります。
・卵や乳製品なしでもおやつはつくれる
そんななか出版されたのが、人気オーガニック教室を手がける菅野のなさんの著書『子どもと食べたい時短おやつ』（タツミムック）。小さい子どもの食物アレルギーの大半を占める、卵・乳製品を使用しないおやつのみを集めたレシピ本です。
生徒数は延べ1,000名を超えるという菅野さんに、アレルギーに悩むママたちの声と、その対策を聞いてみました。
・悩みすぎて落ち込んでしまうママも
「9年間料理教室を運営していますが、アレルギーに悩むママは確かに増えている印象ですね。これまで仕事ばかりをしてきたママのなかには、『料理をしたこともないのに、アレルギーも考えないといけないなんて』と落ち込んでしまう方もいらっしゃいます」（菅野さん）
・アレルギーは成長で治るケースも多い
でも、菅野さんは落ち込む必要はないと言います。卵・乳製品は代用できる食材がありますし、アレルギーも成長にしたがって治るケースが多い。簡単に短時間で卵・乳製品を使わないおやつや料理がつくれることを知って、みなさん安心されるそうです。
